掌握了打败饭店的秘诀。
哈哈哈餐厅还是打败不了的，毕竟术业有专攻。
然后再上面撒一些胡椒粉，翻转鱼头，使其尽量腌制入味儿。
山山切了一些葱姜和洋葱，下油锅炸，“我们这一步是做葱油，参考之前做过的葱烧海参的做法。不用做太多，我们这一步是用来封鱼头的。”
大概炸了四五分钟，过滤干净葱姜洋葱，倒入鱼头中。
隔着屏幕，闻到葱香味儿了。
用葱油封主鱼头，等待入味。
腌好鱼头之后，山山洗洗手，去帮俞嫣然的忙。
之前阁楼清理过一遍，俞嫣然打扫起来很快，探头在上面说，“山山好了。”
山山点头，“嗯，你先下来，我们一起处理大白菜。”
他们一起清理大白菜，抖掉白菜根的泥土，然后用白醋涂一下白菜根的切面。
处理好一篮子之后，提上阁楼。
裴泽在外面烤的面包，超级香。
俞嫣然的肚子叫了一声。
山山笑，“你们先去吃一点面包，我下午来得晚，在飞机上吃了。”
俞嫣然说，“没事没事，白菜马上就弄好了。”
山山把她手里的白菜拿过来，“你先去吃吧。”
面包烤出来要放置10分钟左右，因为天气冷，五六分钟就差不多了。
实在太饿，裴泽切了五片分给大家，还不忘记在卧室里几乎晕倒的何之洲。
何之洲今天坐飞机晕了半天，嘴唇苍白，吃了一块面包后，揉揉太阳穴，去厨房帮忙。
2号太好了
对呀我们哥哥宝藏男人
崔哲溪嘴里叼着一块，拿着一块过来，给山山。
撕成一小块，“山山吃。”
山山手脏兮兮的，就用嘴巴接了一块吃。
崔哲溪害羞的笑了笑。
啊啊啊啊，我磕到了。
我们没有。我们没有。我们没有。我们没有。
我们直播间不磕c。
我们不磕。妹妹独美。
当然山山的粉丝们想不到，几天之后他们就会后悔。
山山吃了一口就不吃了，洗手继续做红烧鱼头。
“刚刚做葱油剩下的油和葱蒜，我们用来做汤。”
山山说这，开始切五花肉。
这刀上有功夫了。
啊，炖鱼头里面居然还要放五花肉吗
对呀，厨师告诉你，因为鱼头不像鱼身啊，鱼身有肥膘，我们在鱼头加五花肉是为了增添油脂。
如果没这么吃过的话一定要去试试，有鱼香味儿的五花肉，香的一批呀
我爸也在切五花肉了我家已经吃完晚饭啦，跟着山山做的这顿，就叫夜宵吧笑哭。
“刚刚腌制的鱼头，现在可以取出来。”
山山摘干净鱼头上的菜叶子等等，然后烧油，下锅油炸。
放的油不需要很多，“炸出来，没有腥味，是我们刚才腌制的香味。”
那当然啦我们放了葱油
宫廷秘制
两边炸到出现金黄色，差不多收起来。
下一步炒五花肉，加入刚刚的汤汁，两勺豆瓣酱，汤色变成有食欲的红色，豆香味一下子满屋子都是。
再加入胡椒粉，少许糖和醋。
汤料备好，鱼头下锅炖。
“小火炖20分钟即可。”
崔哲溪站在一旁，不停咽口水。手里的面包不香了。
二十分钟之内，山山做了一个爆炒章鱼，再炒了一个素菜。
俞嫣然从坛子里取一些腐乳和咸菜，作配菜吃。
今晚吃到饭都快八点了，山山就炒了3个菜。
崔哲溪再洗了一些生菜，可以包章鱼和鱼肉吃。
20分钟一到，山山打开锅盖，鱼汤已经收汁了，酱色的汤咕嘟嘟冒泡，鱼肉晶莹。
疯狂咽口水
那个汤用来泡饭，崔哲溪绝对能吃下五桶饭
我们哥哥惹你了
啊啊啊，待会告诉我什么味道。
我家也煮好了，我告诉你超级香呜呜呜呜最好配饭吃，因为有点油的可能是我爸没处理好，五花肉放多了呜呜呜绝了，这个五花肉还有这个鱼肉是我这辈子吃过最好吃的鱼

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